Pézenas
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Pézenas est chef-lieu de canton de l'Hérault, arrondissement de Béziers, en région Languedoc-Roussillon, située dans la plaine de l'Hérault.
Au cœur du vignoble languedocien, Pézenas est une ville très touristique.
Le vieux Pézenas a conservé de nombreux hôtels Renaissance et classique :
- l'hôtel Jacques Cœur, XVe
- la maison consulaire de 1552, avec une façade XVIIIe
- l'hôtel des barons de Lacoste, XVIe
- l'hôtel Flottes de Sébasan, XVIe-XVIIIe
- l'hôtel d'Alfonce, XVIIe, où joua Molière
- l'hôtel de Malibran, intérieur du XVIIe et façade du XVIIIe
- le musée Vulliot-Saint-Germain, dans un hôtel des XVIe-XVIIIe siècles, présente de belles tapisseries d'Aubusson, des faïences et du mobilier régional.
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Hôtel des Barons de Lacoste (XVIe) Hôtel de Moulceaux
Orgue de la Collégiale Saint-Jean
Porte de Faugères Ancienne Maison Consulaire (Façade XVIIIe)
Piscenae fut un camp fortifié romain, déjà connu pour son marché aux draps.
En 1261, la ville devint une seigneurie royale, ce qui donna une expansion nouvelle à ses trois foires annuelles, auxquelles le roi concéda de nombreux avantages, confirmant la ville dans son rôle de grand marché lainier.
En 1456, les états généraux de Languedoc y tinrent séance pour la première fois.
La ville les accueillit ensuite régulièrement et devint la résidence des gouverneurs du Languedoc, les Montmorency d'abord, puis le prince de Conti qui y tint une cour somptueuse où Molière vint jouer plusieurs fois entre 1650 et 1656.
Le déclin de Pézenas s'amorça à la mort de Conti en 1666.
Population (2005) : 8511 habitants.